サービス

とりせい

1食を通して、すべての人に幸福を

弊社は経営理念として『三位一体』を掲げています。
これは「お客様」「取引業者様」「従業員」の三者が幸福であることです。店舗でお客様に、美味しいお料理と心のこもった接客をもって、素敵な時間をお過ごしいただきます。私どもはそのことで、お客様から対価をいただき、従業員に給与支払います。お客様にお越しいただければ、店舗は業者様に商材を発注いたします。
そうすることで、三者が物心ともに幸福になれる。
これこそが創業時から受け継がれている、「鳥せゑの精神」です。

2安心・安全

私どもはより美味しいお料理を提供するために、日々精進を重ねています。「美味しい」とは=味・盛付け・温度などの要素が、高い水準でマッチすることだと捉えています。
しかしながら、いくら味が盛付けが良く、温度が適正であっても、安全でなければ何の意味もありません。お客様を傷つけることは、「美味しくない」だからです。徹底した食材管理、冷蔵冷凍庫などの設備管理、調理するスタッフの教育を含めた管理。
本当の「美味しい」のために、これからもより高い意識で取り組んでまいります。

FRANCHISEフランチャイズ加盟店を募集しております

鳥せゑ・鳥せいグループは加盟店として独立開業するオーナーさんを募集しております。
地域の食文化に合わせたメニュー構成も可能な、幅広いお客様にいろいろな味を楽しんでいただけるお店づくをしていただけることが鳥せいの特徴です。また、設計から研修プランの組立てなど、全面的に丁寧にサポートしますのでご安心ください。

フランチャイズについて

オーナーになられる方へ

「鳥せい」は共存共栄の理念のもとに京料理の伝統の技をベースにした鶏料理と銘酒の専門店を経営したいと望まれる熱意あるオーナーを求めます。

立地調査等の支援

長年の経験と科学的マーケティング技術を生かし事業成立の店舗立地獲得の立地調査を行います。

店舗

「鳥せい」のノウハウを随所に折り込んだ店舗作りをいたします。

研修制度

「鳥せい」グループの研修店にて短期間(2ヶ月程度)で「鳥せい」の名に恥じない店舗経営ができるよう徹底した指導をいたします。

開業の流れ

初期費用について

※物件取得費は含まれません。
※上記数値直営店実績を参考にしたモデルです。

16 坪の場合の開業までの初期投資概要(※単位:千円)

項目/坪数投資額
店舗内外装費(空調・電気・給排水工事含む) 10,400
厨房設備工事費 4,000
開業雑費 1,500
FC加盟料 1,164
保証金 1,435
合計 18,499
※1坪の投資額 1,156

事業収支概要(自己資本 50%、借入 50%)

※オーナー給与は含まれていません。
※店舗売上高・初期投資を保証するものではありません。

16 坪の事業収支概要(23席)350日

一般加盟店%
収入 売上高 34,414 100
支出 仕入高 11,357 33.0
雑給 6,000 17.4
地代・家賃 2,880 8.4
水道・光熱費 1,800 5.3
ロイヤリティー 1,135 3.3
その他固定費 3,500 10.2
支出合計 26,672 77.5
営業利益 7,742 22.5

加盟店一覧

店舗 「鳥せい」

本店 京都市伏見区上油掛町186(075-622-5533
三条店 京都市中京区木屋町三条下ル 京都ゴールデンビル1F(075-255-3861
清水店 京都市東山区東大路通松原上ル辰巳町114(075-551-3655
醍醐店 京都市伏見区醍醐高畑町21-13(075-573-9837
淀店 京都市伏見区納所町573(075-632-6188
向日町店 京都府向日市寺戸町渋川11-55(075-931-5544
京都タワー サンド店 京都市下京区東塩小路町721-1 京都タワービルB1F(075-353-6339
八幡店 京都府八幡市八幡柿ヶ谷18-1 1F(075-972-1170
日立店 茨城県日立市弁天町1-4-9(0294-21-6705
小名浜店 福島県いわき市小名浜字本町25番地(0246-92-4858
天満橋店 大阪市中央区天満橋京町1-1京阪天満橋地下食道街「パナンテ京阪天満橋」内(06-6941-3066
京橋店 大阪市都島区東野田町3-5-19 京阪高架街「エル京橋」内(06-6136-1523

店舗 鳥せゑ

四条木屋町店 京都市下京区河原町通四条上ルー筋目東入る(075-223-1410
蛸薬師店 京都市中京区蛸薬師通東洞院東入る元竹田町625(075-229-6564
高槻店 大阪府高槻市高槻町11-9 アネックスイバラキヤ1F(072-685-7266
札幌本店 北海道札幌市中央区南4条西4丁目 すずらんビル別館5F(011-213-0968

店舗 鉄板串焼き咲蔵

咲蔵 京都市伏見区南浜町259 竜馬通り商店街内(075-621-3000

〒612-8053
京都市伏見区東大手町779
油長ビル3F
TEL.075-612-3338 /
FAX.075-612-3398
(担当:梶原まで)