| 1966年 |
時代祭りの日、初代梶原勇がやきとり専門店｢鳥せゑ｣を京都木屋町四条で創業。 |
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| 1971年 |
京都祇園に｢鳥せゑ｣祇園店を出店。
同年株式会社鳥せゑ設立。 |
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| 1976年 |
酒造メーカー｢神聖｣と共同で｢鳥せい｣本店を開店。
鶏料理の生、焼く、揚げる、蒸す、煮るなど全般の調理工程の基礎を完成する。 |
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| 1977年 |
｢鳥せいチェーン｣を展開。 |
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| 1997年 |
蓄積したノウハウでフランチャイズの経営システムを作り、株式会社鳥せいフランチャイズシステムズ設立。
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| 1998年 |
京阪神地区にて、小型店やきとり｢鳥せゑ｣・大型店鶏料理｢鳥せい｣を新システムで展開を開始し、大阪天満橋鶏料理｢鳥せい｣1号店を開店。 |
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| 現在 |
伝統の技を守り、新しい感覚と技術でお客様の やすらぎの時間と空間作りに精進、努力いたしております。 |
